:: 29/jul/2025 . 19:49

Na última segunda-feira, a chefe de cozinha Dani Façanha, proprietária da Pousada Morro dos Navegantes e jurada do programa BandChef Show, concedeu uma entrevista especial ao programa Falando Direito, comandado pelo radialista Adilson Neves, na Rádio Bahiana. Durante o bate-papo, Dani compartilhou detalhes de sua trajetória profissional, os desafios da carreira na gastronomia e sua forte ligação com a cultura regional do sul da Bahia, especialmente com o cacau, símbolo da história e da economia de Ilhéus.

Dani revelou que seu caminho na cozinha começou de forma bastante simples, sem grandes estruturas ou investimentos. No início, servia pratos caseiros como arroz, feijão e ovo para os poucos visitantes que se hospedavam em um espaço ainda modesto. “Começamos com apenas quatro suítes simples, e eu mesma preparava as refeições”, relembrou. O ponto de virada foi a visão empreendedora do seu esposo, que, com coragem e sensibilidade, começou a adquirir terrenos onde hoje está localizada a Pousada Morro dos Navegantes — um verdadeiro cartão-postal da cidade.

Ao longo dos anos, Dani Façanha construiu uma carreira sólida e reconhecida, sempre tendo como base a valorização da identidade regional. Ela destacou o quanto se orgulha de trabalhar com ingredientes locais e de manter viva a tradição do cacau na culinária, seja em pratos doces, salgados ou em experiências gastronômicas que encantam visitantes do Brasil e do mundo. “A cozinha é uma forma de contar histórias e preservar memórias”, afirmou durante a entrevista.

Além de empreendedora e chefe, Dani também atua como uma espécie de embaixadora da culinária ilheense, defendendo a importância de investir na formação de novos profissionais e na promoção dos sabores autênticos da região. Sua trajetória é um exemplo de como talento, dedicação e amor pela terra podem transformar sonhos simples em grandes conquistas.