{"id":1648,"date":"2020-11-17T09:28:52","date_gmt":"2020-11-17T12:28:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bahiananoticias.com.br\/v1\/?p=1648"},"modified":"2020-11-17T09:28:52","modified_gmt":"2020-11-17T12:28:52","slug":"pesquisadora-da-uesc-cria-bioetanol-a-base-de-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bahiananoticias.com.br\/v1\/2020\/11\/17\/pesquisadora-da-uesc-cria-bioetanol-a-base-de-cacau\/","title":{"rendered":"PESQUISADORA DA UESC CRIA BIOETANOL \u00c0 BASE DE CACAU"},"content":{"rendered":"

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A \u00a0professora Elizama Aguiar, da Universidade Estadual de Santa Cruz (Uesc), junto a seu grupo de pesquisa, composto pelos estudantes Frederico Lobo e Gabriel Albuquerque resolveu dar um destino para res\u00edduos agroindustriais, como cascas e baga\u00e7os, que s\u00e3o descartados durante a produ\u00e7\u00e3o de diversos tipos de produto.<\/p>\n

Antes oque era lixo org\u00e2nico e era descartado, agora t\u00eam potencial para ser hidrolisado \u2013 processo qu\u00edmico e enzim\u00e1tico que envolve a quebra da celulose da mat\u00e9ria-prima em a\u00e7\u00facares \u2013 para se obter bioetanol. A professora ressalta que o material utilizado \u00e9 facilmente obtido, al\u00e9m de ter uma conex\u00e3o econ\u00f4mica com a regi\u00e3o Sul da Bahia, por se tratar de dois componentes abundantes pelo local: o cacau e o malte.<\/p>\n

Do cacau s\u00e3o obtidas as cascas e do malte, o baga\u00e7o. Elizama explica como funciona o processo de transforma\u00e7\u00e3o. \u201cA hidr\u00f3lise consiste em submeter os res\u00edduos a uma primeira etapa com solu\u00e7\u00e3o \u00e1cida fraca e calor, para, posteriormente, aplicar solu\u00e7\u00f5es enzim\u00e1ticas. As melhores condi\u00e7\u00f5es destas etapas foram investigadas de forma a se obter maiores concentra\u00e7\u00f5es de a\u00e7\u00facares fermentesc\u00edveis\u201d, disse. Segundo ela, os resultados obtidos s\u00e3o promissores, pois permitiram a redu\u00e7\u00e3o de cerca de 50% da massa de res\u00edduos e com a continuidade dos estudos ser\u00e1 poss\u00edvel otimizar a hidr\u00f3lise e a fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A professora ressalta o fato de a regi\u00e3o de Ilh\u00e9us ser uma produtora hist\u00f3rica de cacau no Brasil e como as cascas s\u00e3o acumuladas no campo logo ap\u00f3s a quebra do fruto para obten\u00e7\u00e3o da polpa e das sementes. \u201cO ac\u00famulo destas cascas no campo pode, por exemplo, resultar em um foco de contamina\u00e7\u00e3o do fungo causador da doen\u00e7a \u2018vassoura-de-bruxa\u2019 que j\u00e1 trouxe muitos preju\u00edzos \u00e0 regi\u00e3o. Assim, \u00e9 de grande import\u00e2ncia apresentar novas aplica\u00e7\u00f5es para este res\u00edduo. Al\u00e9m disso, devido \u00e0 crescente populariza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de cervejas artesanais em todo o territ\u00f3rio nacional, foi tamb\u00e9m selecionado o baga\u00e7o de malte para ser empregado em combina\u00e7\u00e3o com as cascas de cacau. O baga\u00e7o \u00e9 gerado durante a produ\u00e7\u00e3o das cervejas, logo ap\u00f3s a etapa de maltea\u00e7\u00e3o\u201d, destacou.<\/p>\n

O trabalho contou com apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico (CNPq) e da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa da Bahia (Fapesb) e foi realizado em parceria com o Laborat\u00f3rio de Microbiologia Aplicada da Agroind\u00fastria (LABMA-UESC), coordenado pelas Professoras Ana Paula Uetanabaro e Andr\u00e9a Costa. \u201cContamos ainda com o apoio das empresas Prozyn (S\u00e3o Paulo) e LNF (Bento Gon\u00e7alves) que doaram alguns reagentes\u201d, finalizou Elizama.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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